Помимо бесконечного продуктового шоппинга и визитов в дружественные близлежащие города, мы с Аней два раза в неделю вместе с нашими друзьями Любой, Соней, Анитой и Петром, посещали занятия по верховой езде на ферме Криса и Ирины.
( Много фото с комментариями + видеоролики )

Вчера Левушке исполнилось 7 месяцев, по случаю чего был устроен праздничный ужин с шоколадным чизкейком и тыквенным пирогом с голубым сыром. Потратила все силы на подготовку ужина, сил написать о достижениях малыша к этому сроку не осталось, поэтому пишу сегодня.
( В свои 7 месяцев Лев: )

Кажется, я сошла с ума.
Купила кастрюлю для бульона на 14 (!!!) литров и безумно-безумно-безумно этим счастлива! %) Надо заметить, там еще была в продаже кастрюля для того же самого на 20 литров, так что мне еще есть, куда расти.

А еще у меня теперь есть формочки для выпекания мини-маффинов, нож для спаржи, большой аутентичный глиняный горшок для приготовления блюд в духовке, четыре чашечки для суфле, ковш для приготовления каши эмалированный, с чудесными маками (!) и еще куча всякой полезной на кухне мелочи. Это я сегодня попала в "Твой дом", там такой кулинарный Диснейленд, дух захватывает! Мама пожаловалась кассиру на то, что, ах, отдали дочь в МГУ учиться, а, видимо, надо было в кулинарный техникум. Кассирша - наш человек, сказала, что кулинария это искусство и для этого тоже талант нужен. Какая милая женщина, дай ей Бог здоровья.

Купить медную чашу для взбивания за 3000 рублей у меня не хватило моральных сил. Если кто не будет знать, что мне подарить на Новый год, вот вам отличная идея.

Вскоре после нашего приезда на солнечный и гостеприимный Кипр, мы поехали в горную деревушку Лефкара, славящуюся своими салфеточками с вышивкой (лефкаритика), скатертями и изделиями из серебра. Под катом много фото с комментариями.
( Тыц! )

Папа заигрывает с Аней:

- Аня, ты сладкая конфетка!
- Ты что, папа?! Мне же больно! (мол, конфетки едят, а девочек есть нельзя)

***

- Анька-шманька-дрыцаца!
- Никакая я не дрыцаца, я уже большая!

***

Листает книгу со сказками А.С.Пушкина и сочиняет:

- Тут царица вдруг пришла, наворчала на царя...

- А царевна, в пятнах вся.

***

Утром, улыбаясь проснувшемуся Левушке:

- Лева - ты парень, парень румяный!

Изучаю на досуге книги "The End of Food: How The Food Industry is Destroying Our Food Supply" и "The Hundred-Year Lie: How To Protect Yourself From The Chemical That Are Destroying Your Health". Прочла, что за первые два года жизни ребенок, учитывая его малый вес и очень быстрый рост, получает до 50% токсичных веществ, которые он получит за свою жизнь, способных привести к формированию в его организме раковой опухоли. Сижу и думаю теперь, как же и чем кормить Левушку? Только я навострилась ему сама готовить и такие новости. Ищу теперь источники экологически чистых продуктов (овощей, фруктов, в основном, мясо-то найдем и так, у нас дедушка-охотник), а пока кормлю сына банками "Hipp" с лейблом "Bio". На прошлой неделе удалось купить био-морковь и био-цветную капусту из Австрии в МЕТРО. Приготовила из них пару блюд, что-то скормила, что-то заморозила. Где еще поискать? Хочу яблоки, груши, авокадо...

Совсем нет времени писать, поэтому ограничусь просто ссылкой. Тому, кто ищет для своей семьи экологически чистые продукты, она окажется полезной.

Хозяйство "Горчичная поляна":
http://www.gor-polyana.ru/smi_about.php
Прочтите первую в списке статью.

Я уже разместила пробный заказ (хочу кормить Аню и Льва овощами без пестицидов и мясом без химии).

Придет весна и сами туда съездим с экотуристическими намерениями.

Сегодня поделюсь с вами рецептом шоколадного суфле, которого в моем исполнении 4.5 года ждал Атэц (и, таки, дождался!) и которое так удачно получилось у меня вчера :) Мне, как и многим другим кулинарам, процесс изготовления суфле казался очень сложным и было страшновато за него браться, однако в реальности все оказалось совсем иначе. Этот десерт под силу даже новичку. Чтобы у вас все точно получилось, расскажу вам все секреты и дам пошаговые инструкции (конечно же, с фото!).
( Поехали! )

Прошло ни много, ни мало четыре с половиной года и муж дождался давно мною обещанного - горячего шоколадного суфле! Я наконец-то набралась смелости и сотворила его. Суфле вышло восхитительное!! Нежное по краям, текуче-шоколадное посередине, с хрустящими крупками карамелизованного тростникового сахара на дне и по бокам формы... Ммм... Получила заслуженное звание "идеальной жены" и беспрекословное поклонение %)) Похоже, у меня появился реальный шанс все-таки познакомиться с той творческой атмосферой, что царит в Le Cordon Bleu ;) Помимо этого, ко мне приехали заказанные "Лучше рецепты Поля Бокюза" и "Шоколадное трио Алена Дюкасса". Там все, как я люблю, сложно, необычно и с поэтапными картинками. Буду творить :)

А какой у меня получился кабан...
Все рецепты будут завтра!

Хочу сегодня показать вам удивительные, уютные, невероятно красивые и довольно необычные украшения от московской художницы Вероники Павленко. Известная своими батиками, стиль которых хорошо узнаваем, сейчас она делает валяные бусы. Вчера мы пили с ней чай, накладывали макияж и снимали Веронику в качестве модели для ее творений.



( Еще фото )

Наверное, это прозвучит глупо, но я мечтаю поучиться в академии кулинарного мастерства Le Cordon Bleu. Теперь думаю, как бы заработать денег на это роскошество... * Впрочем, времени у меня еще много (пока Левушка не подрастет), так что все шансы у меня есть.

* Мой внутренний голос кричит во весь голос: "Не думать, не думать!! РАБОТАТЬ надо!!!".

Скоро настанет время скармливать Левчику творожки и кефирчики, купила йогуртницу, теперь провожу испытания. Первый опыт оказался неудачным. Йогурт получился жидковат :( То ли замешала не в тех пропорциях, то ли электричество ночью отключали, то ли еще что помешало доведению молочной субстанции с закваской до ума. Кто умеет сам делать приличный йогурт, поделитесь опытом, пожалуйста. Сегодняшний замес сделала с тем же количеством молока, половинной порцией закваски, еще и сливки 10% добавила. Сижу, боюсь, жду...

Меня постигло жуткое фиаско.

Купила журнал "ХлебСоль", вдохновилась предложенным меню и идеей стратегического планирования, решила, что составлю меню, один раз куплю продукты (например, в выходные) и всю неделю буду готовить (а шоппиться буду только в следующие выходные).

И что в итоге?

Из составленного мною меню приготовила только одно блюдо (пиццу с ветчиной и грибами + несколько пюрешек Левчику), зато 2 раза съездила в супермаркет и 1 раз, о, ужас (!) в "МЕТРО". А какие были заманчивые планы...

- пирог с тыквой и голубым сыром
- ньокки с творогом и пармезаном
- ризотто с грибами
- спагетти с морепродуктами
- печенье с цветным драже

Вместо этого состоялись, конечно, неплохие, но не столь звучные:

- треска по-каджунски
- печеный картофель
- карп с лучком и рисом басмати
- суп-пюре из брокколи со сливками
- пицца с ветчиной и грибами
- куриные бедрышки, запеченые со специями

Обещаюсь всю следующую неделю воплощать вышеупомянутый (заманчивый) план. Рецептами и фотографиями процесса поделюсь (если результат окажется столь же впечатляющим, как и название блюда) %)))))

Аня увидела в журнале evil_kitty, как та ест черную икру, сделала большие глаза и сказала:

- Фууу... Муравьев ест!

%))

А вы говорите, буржуазное сознание, буржуазное сознание...

Выросла помощница моя :) Льва кормит, за Львом смотрит, грязные памперсы в мусорку относит, соску подает, в игрушки с ним играет, от опасных мест и вещей оттаскивает. Я только надзираю, готовлю и радуюсь. С двумя ГОРАЗДО проще, чем с одним. Раньше Аня все время меня требовала, моего внимания жаждала, а теперь они друг на друге замыкаются.

Вот только укладывать их вечером спать без посторонней помощи очень и очень непросто. То один спать не хочет, то другой, один уснет, второй потом ненароком его разбудит. Работает только вариант - лечь всем сразу на одной постели и засыпать - да и то не всегда. Но потом перекладывать... То один проснется, то другой. Ладно, ничего, приспособимся. Возможностей для этого будет предостаточно, няня наша заболела и ее приезд откладывается на неопределенное время.

Как и обещала, пишу простой рецепт отличной кипрской "намазки" на хлеб (с жареным сыром халуми и помидорками это просто must have), которая так же может использоваться, как приправа к жареной/запеченой рыбе и овощам.
( Ням! )

Ползают с Левушкой на полу. Аня то и дело подбирается к братику и щелкает возле его головы детской зажигалкой для барбекюшницы.

- Аня, а что это ты делаешь?
- Это я ему так поджигаю ухи!

***

Я накормила Левушку кашей, мою на кухне посуду, время от времени поглядываю, что там делают дети. Смотрю, а Аня уже кормит его с ложечки какой-то бурдой из крышки поильника.

- Аня, что ты делаешь?!
- Я его кормлю.
- Чем?!! Что такое ты ему даешь? Где ты взяла эту воду?!
- Это не вОда, это я ему кашку сварила.

***

Аня сочинила про Левушку стишок :

Наш малышик
Лучше шишек

На сегодня пока все! :)

Если ваш муж отличается повышенной прожорливостью и любовью полежать на диване, не спешите рвать на себе волосы. Есть шансы, что ребенок, рожденный от такого мужа, унаследует фамильные черты, и тогда вы будете возносить хвалу небесам за столь удачное генетическое наследие! %)))

* - навеяно сегодняшними наблюдениями за невероятно спокойным и хорошо кушающим Левчиком и нашим любимым Атцом.

Мультфильм и книга "Бременские музыканты" числятся сейчас у Ани в фаворитах. Каждый день просит читать (а не дай Бог изменить хоть слово, сразу начинает поправлять!), каждый день просит поставить мультик. Обычно ей нравится исполнять вместе с героями веселые песни. А вот сегодня говорит: "Мама, смотри, какой сыщик злой!". Сначала хотелось поддакнуть, да, детка, да, злой дядя-сыщик, а потом задумалась и вышло в итоге, что не такой уж он и злой. И король не злой. Король вообще жертва! Принцесса - глупышка влюбленная. А вот Трубадур, да, это тот еще злодей!



Подумать только, губошлеп-ободранец врывается в королевский замок через окно, своей харизмой и умением лабать на гитаре влюбляет в себя принцессу, потом обманом "спасает" короля от верной смерти, снова проникает в замок, где платит доверившемуся ему королю черной неблагодарностью и уговаривает бежать с собой королевскую дочь, не знающую реальной жизни за пределами замка. Нет бы показать заботливому отцу, что он надежный кандидат в зятья, ответственный, умный, талантливый, пусть и бедный, но ведь работящий! Нет бы попросить родительского благословения! Фигли, схватил принцессу и бежать наслаждаться семейной жизнью по шалашам.

Правда, что-то мне подсказывает, не пошли король за принцессой сыщика, розовые очки влюбленности быстро спали бы с ее глаз. Любовь любовью, а кушать хочется всегда (принцессам особенно).